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各家门店既要贯彻执行总沐鸣2公司统一制定的各项标准规范

2020-08-18

 

  过去线下门店是实体零售业的销售主场,而现在线上线下融合发展正成为新趋势。

  运营数字化——

  “我还以为您的日常工作主要是负责管理,没想到也和店员一起工作?”记者问道。

  10点半左右,李国东走出办公室,这时门店结算款台处已经排起了长龙。“我去加派人手,再多开两个款台。”李国东表示,“如果结算排队时间过长,一些顾客可能就会放弃购买,要让顾客有一个舒适的消费环境。”

  箱子里的芒果一个个都有独立包装,芒果箱整齐地码放在台子上。忽然,李国东拿起一个芒果放进旁边一个闲置的箱子里。“怎么了,有什么问题吗?”记者感到不解。“这个芒果压坏了,沐鸣娱乐2,不能卖给顾客。”记者将芒果翻了个面,发现芒果外表有些破损。

  早上6点50分,一辆满载水果的大货车停在北京海淀区超市发清河门店进货门口,四五位工作人员正小心翼翼地卸货、搬运。“这些水果都是今早刚到的。”大门未开,门店店长李国东带着记者从侧门进入门店内。

  “当然,各家门店既要贯彻执行总公司统一制定的各项标准规范,也要实现个性化发展。”从业20年,李国东坦言实体零售行业发生了巨大的变化,也对连锁门店的经营管理提出了更多细化要求。

  “连锁经营门店的优势在于管理的标准化,在门店的经营战略、质量标准、员工激励等方面形成规模优势,统一管理、调配资源,提升整体运营效率。”李国东解释说,比如生鲜果蔬品类,其实非常考验门店的供应链体系,“单个门店要想每天都从外地采购新鲜的生鲜果蔬,成本非常高,但超市发总公司具有规模优势。总公司有专门的采购部门,负责联系各主要果蔬原产地,实行产地直采;有专业的检验部门,负责每批生鲜果蔬的收货检验,保证食品质量安全;有物流配送车队,每天负责将生鲜果蔬配送到每个门店。”

  此时,离8点开门营业还有几分钟,超市大门外已经排了很多等待开门的顾客。

  上午9点多,门店工作人员打印好负库存管理表交给李国东,李国东一边查看,一边向记者介绍:“所谓负库存,就是实际商品数量超出了入库时系统记录下来的商品数量,这等于是异常值,需要核查原因。如果是盘点、销售等环节出错,也需要纠正过来。”

  “不仅要利用好微信朋友圈,还要维护好门店社区会员群。”李国东表示,通过社区群,顾客可以直接在群里下单,门店提前备货,也可以对门店商品和服务质量提出要求和意见,门店的各项活动信息也会第一时间发送在群里。“社群营销已成为门店实时了解顾客需求的重要渠道,有利于加强门店与顾客间的联系。”

各家门店既要贯彻执行总沐鸣2公司统一制定的各项标准规范

  《 人民日报 》( 2020年08月12日 19 版)

  推动连锁门店既要执行总公司统一制定的标准规范,也要实现个性化发展

  李国东从事超市工作已经20年了。根据新的国家职业分类大典目录,门店店长等连锁经营管理人员成为连锁经营管理师。“我们是早上8点开门营业,现在大家都在忙着开门前的准备工作。”说话间,李国东走进一个室内搭建的小型瓜棚,一手拿起一个塑料托盘,快速将一个软塑料泡沫放进托盘里展开,再拿起一个芒果放在塑料泡沫上,裹上一层保鲜膜,接下来还要称重、打签。

  “是清河门店自己搭建的,每个季节都有应季的水果,所以门店会开辟出专门的销售区域,设计好展台,把同一品类的水果放在一起,再贴上醒目的商品指示牌,提升顾客的购买欲。”李国东指着水果展台边缘摆放的果汁说,“有时候还会摆上相应的果汁,通过关联商品的展示提高客单价。”

  

  “这些装饰是门店自己搭建的,还是超市发总公司统一设计的?”记者有些好奇。

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